Comment adopter la restauration durable en 2024 pour un impact positif?
La restauration durable devient un enjeu majeur pour la restauration collective. Face aux défis environnementaux, les professionnels du secteur cherchent à intégrer des pratiques plus respectueuses de la planète. L’approvisionnement local, la réduction du gaspillage alimentaire et les menus saisonniers sont au cœur de cette transition vers une alimentation plus responsable. Comment ces pratiques peuvent-elles […]