Les responsabilités méconnues d’un chef de production en métiers restauration collective
Qu’est-ce qu’un chef de production en restauration collective ? Vous avez peut-être déjà mangé dans un restaurant d’entreprise, une cantine scolaire ou un hôpital sans jamais vous demander qui orchestre ces centaines, voire milliers de repas quotidiens. Derrière ces opérations complexes se cache un professionnel aux multiples casquettes : le chef de production en restauration […]