Guide pratique : réussir la transition vers des repas végétaux en restauration collective
Pourquoi intégrer des alternatives végétales en restauration collective ? La restauration collective traverse une période de transformation majeure. Vous remarquez probablement que vos convives demandent de plus en plus d’options sans viande. Cette tendance n’est pas un simple effet de mode – elle reflète une évolution profonde des habitudes alimentaires en France. En 2025, l’intégration […]