Comment réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective
L’ampleur du gaspillage alimentaire dans la restauration collective Le gaspillage alimentaire représente un défi majeur pour les professionnels de la restauration collective. Vous dirigez peut-être une cantine scolaire, un restaurant d’entreprise ou un établissement de santé, et vous constatez chaque jour ces plateaux à moitié consommés qui finissent à la poubelle. Cette situation, au-delà de […]