Comment l’optimisation des circuits courts transforme les cantines rurales
Les cantines rurales françaises font face à un défi majeur : proposer une alimentation de qualité tout en soutenant l’économie locale. En 2025, l’optimisation des circuits courts s’impose comme une solution concrète pour ces établissements souvent isolés. Découvrons comment cette approche transforme le quotidien des cantines rurales et quels bénéfices en tirent les élèves, les […]
Comment atteindre le zéro déchet en restauration collective ? 5 stratégies efficaces
Le gaspillage alimentaire représente un défi majeur pour la restauration collective, avec des tonnes de nourriture jetées chaque jour dans les cantines scolaires, restaurants d’entreprise et établissements de santé. Face à cette situation, le zéro déchet s’impose comme une solution concrète et nécessaire. Découvrons comment transformer cette ambition en réalité quotidienne grâce à des stratégies […]
Les légumineuses : ces super-légumes qui transforment votre alimentation
Les légumineuses font leur grand retour dans nos assiettes, et pour cause. Ces légumes secs regorgent de protéines végétales et offrent une alternative durable aux protéines animales. Découvrez comment ces aliments ancestraux peuvent transformer votre alimentation quotidienne, améliorer votre santé et vous aider à adopter un régime plus équilibré, tout en respectant la planète. Le […]
Comment les repas végétariens transforment nos cantines scolaires en 2025
La place des repas végétariens dans les cantines scolaires françaises a considérablement évolué ces dernières années. Ce qui était autrefois une option marginale est devenu une composante régulière des menus proposés aux élèves. Cette transformation répond à des enjeux multiples : santé publique, préoccupations environnementales et évolution des habitudes alimentaires des familles. Examinons comment cette […]
Les achats responsables face aux défis des 20% bio selon EGALIM : comment s’adapter ?
Face aux nouvelles normes imposées par la loi EGalim, atteindre 20% de produits biologiques dans les achats responsables devient un défi pour les entreprises. Comment s’adapter à cette exigence tout en maintenant une gestion efficace et rentable ? Cet article explore les enjeux liés à l’approvisionnement bio et propose des stratégies pratiques pour réussir cette […]
Guide pour des achats responsables : atteindre 60% de viandes et poissons durables
Vous vous êtes déjà demandé comment vos choix alimentaires pourraient impacter la planète ? Aujourd’hui, de nombreux consommateurs cherchent à adopter des achats responsables en matière de viandes et de poissons. L’objectif est d’atteindre 60% de produits durables. Ce guide vous aidera à comprendre les critères pour des achats éclairés et les stratégies pour atteindre […]
Guide pour intégrer les produits locaux dans les achats responsables de la restauration collective
La restauration collective s’oriente de plus en plus vers l’intégration de produits locaux et de circuits courts. Pourquoi ce changement ? Les consommateurs, soucieux de l’environnement et de la qualité alimentaire, poussent à revoir les pratiques d’achat. Cet article explore comment intégrer ces produits locaux dans les achats responsables de la restauration collective. Découvrez des […]
Achats responsables : comment réduire le gaspillage alimentaire avec la loi EGALIM ?
Chaque année, des millions de tonnes de nourriture sont gaspillées. Cela soulève des questions sur notre consommation. La loi EGalim s’attaque à ce problème en encourageant les achats responsables. Cet article explore comment cette législation peut aider à réduire le gaspillage. Vous découvrirez des pratiques simples pour adopter une consommation plus durable. Suivez-nous pour comprendre […]
Guide pratique pour des achats responsables : atteindre 50% de produits durables avec la loi EGALIM
En 2024, l’achat responsable devient un enjeu majeur pour les entreprises françaises. La loi EGalim impose aux acteurs de l’industrie alimentaire d’atteindre 50% de produits durables. Ce guide explore les stratégies pour optimiser vos achats et respecter cette réglementation. L’objectif ? Aider les entreprises à adopter des pratiques durables et à tirer parti des ressources […]
Comment la personnalisation des menus influence l’autonomie et les choix alimentaires?
Imaginez entrer dans un restaurant où chaque plat est conçu selon vos préférences culinaires et besoins nutritionnels. La personnalisation des menus en restauration collective révolutionne notre manière de consommer. Ce concept ne se limite pas à satisfaire des goûts individuels. Il influence aussi l’autonomie alimentaire et les choix que nous faisons au quotidien. Dans cet […]