Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective : 5 stratégies clés

Réduction du gaspillage alimentaire

Comprendre l’impact du gaspillage alimentaire en restauration collective Pourquoi le gaspillage alimentaire est-il un problème ? Le gaspillage alimentaire représente une problématique majeure dans le secteur de la restauration collective. Chaque année, des tonnes de nourriture sont jetées, entraînant des pertes financières considérables pour les établissements. Les ressources investies dans la production, le transport et […]