Guide pratique pour une gestion efficace des déchets alimentaires en 2024
La gestion des déchets alimentaires représente un défi majeur pour la restauration collective en 2024. Améliorer cette gestion permet non seulement de réduire l’impact environnemental, mais aussi de réaliser des économies significatives. Ce guide pratique explore les différentes méthodes pour optimiser cette gestion, depuis la réduction des déchets jusqu’au compostage, en passant par la sensibilisation […]