Guide pour intégrer les produits locaux dans les achats responsables de la restauration collective
La restauration collective s’oriente de plus en plus vers l’intégration de produits locaux et de circuits courts. Pourquoi ce changement ? Les consommateurs, soucieux de l’environnement et de la qualité alimentaire, poussent à revoir les pratiques d’achat. Cet article explore comment intégrer ces produits locaux dans les achats responsables de la restauration collective. Découvrez des […]