Production locale et restauration collective : créer des partenariats durables
L’intégration de la production locale dans les menus de restauration collective représente aujourd’hui un levier concret pour dynamiser l’économie territoriale. Les cantines scolaires, restaurants d’entreprise et établissements de santé cherchent de plus en plus à créer des liens directs avec les agriculteurs de leur région. Cette démarche répond aux attentes des convives tout en soutenant […]