Les défis logistiques des circuits courts : solutions pour la restauration collective
Comprendre les circuits courts en restauration collective : état des lieux Vous gérez un service de restauration collective et vous entendez parler des circuits courts comme solution d’approvisionnement ? Vous vous demandez comment les intégrer concrètement dans votre établissement ? Cet article fait le point sur les défis logistiques à relever et les solutions qui […]