Guide pratique : adapter vos menus aux intolérances alimentaires
Comprendre les intolérances alimentaires et allergies au gluten en restauration collective Vous gérez un service de restauration collective et vous remarquez une augmentation des demandes pour des repas sans gluten ? Vous n’êtes pas seul. La gestion des régimes spéciaux est devenue un véritable défi quotidien pour les professionnels de la restauration. Entre obligations légales […]