Guide pratique : planifier des menus équilibrés pour collectivités
Les fondamentaux d’un menu équilibré en restauration collective Vous gérez un service de restauration collective et vous vous demandez comment proposer des menus équilibrés qui satisferont à la fois les exigences nutritionnelles et les papilles de vos convives ? C’est un défi quotidien que vous connaissez bien. Entre contraintes budgétaires, recommandations officielles et préférences alimentaires […]