Comment créer un menu équilibré pour 500 convives par jour
Les défis de la planification de menus pour 500 personnes par jour Nourrir 500 personnes chaque jour représente un véritable défi logistique et culinaire. Vous le savez probablement si vous travaillez dans la restauration collective : ce n’est pas simplement une question de multiplier les recettes familiales par 100. La planification d’un menu à cette […]