Les légumineuses : ces super-légumes qui transforment votre alimentation
Les légumineuses font leur grand retour dans nos assiettes, et pour cause. Ces légumes secs regorgent de protéines végétales et offrent une alternative durable aux protéines animales. Découvrez comment ces aliments ancestraux peuvent transformer votre alimentation quotidienne, améliorer votre santé et vous aider à adopter un régime plus équilibré, tout en respectant la planète. Le […]
Comment les repas végétariens transforment nos cantines scolaires en 2025
La place des repas végétariens dans les cantines scolaires françaises a considérablement évolué ces dernières années. Ce qui était autrefois une option marginale est devenu une composante régulière des menus proposés aux élèves. Cette transformation répond à des enjeux multiples : santé publique, préoccupations environnementales et évolution des habitudes alimentaires des familles. Examinons comment cette […]
Comment adapter les menus pour l’autonomie alimentaire des seniors en restauration?
La restauration collective pour les seniors nécessite une approche adaptée pour conserver leur autonomie alimentaire. Les personnes âgées, souvent confrontées à des défis de santé et de mobilité, nécessitent des menus spécifiques. Cet article explore comment adapter ces menus pour favoriser l’autonomie alimentaire des seniors. Nous verrons comment choisir des aliments riches en nutriments, adapter […]
Horaires et lieux de repas flexibles : comment renforcer l’autonomie alimentaire ?
Imaginez un monde où les repas ne sont plus limités par des horaires fixes ou des lieux restreints. Cette vision révolutionnaire prend vie dans la restauration collective grâce à l’autonomie alimentaire. En permettant des horaires et des lieux de repas flexibles, les établissements peuvent transformer les habitudes alimentaires. Cet article explore comment cette flexibilité renforce […]
Comment le manger-mains améliore l’autonomie et les habitudes en EHPAD ?
Le concept de manger-mains suscite un intérêt croissant dans les EHPAD. Cette méthode innovante transforme l’expérience alimentaire des résidents, favorisant l’autonomie et améliorant les habitudes alimentaires. Pourquoi cette approche gagne-t-elle en popularité ? Quels bénéfices concrets apporte-t-elle aux résidents ? Cet article explore en profondeur l’impact du manger-mains, en examinant ses effets positifs sur l’indépendance, […]
Guide vers l’indépendance alimentaire : circuits courts et approvisionnement local en restauration collective.
Imaginez un monde où chaque repas servi dans les cantines scolaires et les hôpitaux provient directement de producteurs locaux. Cette vision d’une indépendance alimentaire dans la restauration collective séduit de plus en plus. Pourquoi ce mouvement gagne-t-il en popularité ? Quels sont les avantages de se tourner vers des circuits courts et un approvisionnement local […]
Les tendances alimentaires 2025 en restauration collective et achats responsables
Les tendances alimentaires évoluent rapidement, et 2025 s’annonce comme une année charnière pour la restauration collective. Avec l’accent sur les achats responsables et l’alimentation durable, les établissements cherchent à s’adapter aux nouvelles attentes des consommateurs. Comment ces tendances transforment-elles le paysage culinaire ? Cet article explore les innovations en matière de restauration collective, de l’intégration […]
Comment l’optimisation des menus améliore les habitudes alimentaires en restauration collective ?
Imaginez des cantines où chaque repas est non seulement savoureux, mais aussi équilibré et durable. L’optimisation des menus en restauration collective peut transformer cette vision en réalité. Cet article explore comment cette optimisation influence les habitudes alimentaires et améliore la santé collective. Vous découvrirez des stratégies concrètes pour améliorer les menus et des exemples inspirants. […]