Cantines scolaires : créer un environnement adapté aux besoins spécifiques
Comprendre les besoins spécifiques des élèves en situation de handicap La cantine scolaire représente bien plus qu’un simple lieu où manger. Pour beaucoup d’élèves, c’est un espace social important, un moment de pause et de partage. Mais pour les enfants en situation de handicap, cette expérience peut s’avérer compliquée, voire anxiogène. Vous vous demandez comment […]
Labels bio en restauration collective : comment faire le bon choix ?
Comprendre les labels bio en restauration collective : enjeux et critères Vous gérez un établissement de restauration collective et vous vous demandez comment naviguer dans la jungle des labels bio ? Vous n’êtes pas seul. En 2025, l’intégration de produits labellisés dans les menus est devenue une préoccupation majeure pour les responsables de cantines scolaires, […]
Comment réduire le plastique dans nos cantines scolaires en 5 étapes
Le défi du zéro plastique dans nos cantines scolaires : état des lieux Le plastique s’est imposé dans nos cantines scolaires depuis des décennies. Pratique, léger, peu coûteux… ces avantages apparents cachent une réalité bien plus complexe. En 2025, alors que la prise de conscience environnementale s’accélère, vous vous demandez probablement si le zéro plastique […]
7 solutions concrètes pour une cantine collective zéro déchet
Le défi du gaspillage alimentaire dans les cantines collectives Vous travaillez dans une cantine collective et vous voyez chaque jour des quantités impressionnantes de nourriture finir à la poubelle ? Cette situation vous préoccupe, et vous n’êtes pas seul. Le gaspillage alimentaire représente un enjeu majeur pour les établissements de restauration collective qui cherchent à […]
Restauration collective : découvrez les 5 innovations qui façonnent son avenir
L’évolution de la restauration collective : un secteur en pleine transformation La restauration collective traverse une période de changements sans précédent. Si vous travaillez dans ce secteur, vous constatez probablement que les attentes des convives, les contraintes réglementaires et les enjeux économiques évoluent rapidement. En 2025, les innovations technologiques et les nouvelles approches culinaires redéfinissent […]
Comment gérer la logistique d’approvisionnement local sans stress
Les défis de l’approvisionnement local : comprendre les enjeux logistiques Vous avez décidé de vous tourner vers des fournisseurs locaux pour votre entreprise ? Excellente décision ! Mais entre l’idée et la mise en œuvre, vous découvrez rapidement que la gestion logistique locale n’est pas aussi simple qu’elle y paraît. En 2025, l’approvisionnement local représente […]
Éveil culinaire à la cantine : quand les repas deviennent des découvertes
L’éveil culinaire en restauration collective : un enjeu éducatif majeur Vous souvenez-vous de vos repas à la cantine ? Pour beaucoup d’entre nous, ces souvenirs oscillent entre indifférence et grimaces. Pourtant, la restauration collective représente aujourd’hui bien plus qu’un simple lieu où se nourrir. Elle devient progressivement un véritable espace d’éveil culinaire pour des millions […]
La restauration collective : un levier méconnu de la transition alimentaire
La restauration collective : un acteur clé de la transition alimentaire Vous le savez peut-être déjà, mais ce que vous mangez au travail, ce que vos enfants consomment à la cantine ou ce que nos aînés dégustent en EHPAD façonne silencieusement notre système alimentaire. La restauration collective, souvent dans l’ombre des discussions sur l’alimentation, représente […]
Guide pratique : intégrer des produits bio et locaux en restauration scolaire
Pourquoi intégrer des produits bio en cantine scolaire en 2025 ? Vous vous demandez comment améliorer la qualité des repas servis dans votre cantine scolaire ? En 2025, l’intégration de produits bio dans les menus représente bien plus qu’une tendance passagère. C’est devenu une démarche qui répond à des préoccupations multiples : santé des enfants, […]
Comment réduire le gaspillage alimentaire dans votre restauration écoresponsable
Le gaspillage alimentaire en restauration collective : état des lieux en 2025 Le gaspillage alimentaire reste un défi majeur pour le secteur de la restauration collective en 2025. Vous dirigez peut-être une cantine scolaire, un restaurant d’entreprise ou une structure hospitalière, et vous constatez quotidiennement la quantité de nourriture jetée. Ce problème touche l’ensemble du […]