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La pause déjeuner à l’école représente bien plus qu’un simple moment pour se nourrir. Dans les cantines modernes, chaque repas devient une opportunité d’éveil sensoriel et éducatif. Les établissements scolaires
La digitalisation des services alimentaires connaît une accélération sans précédent. Les restaurants, traiteurs et services de livraison qui adoptent les technologies adaptées voient leur efficacité augmenter et leurs coûts diminuer.
Les cantines rurales françaises font face à un défi majeur : proposer une alimentation de qualité tout en soutenant l’économie locale. En 2025, l’optimisation des circuits courts s’impose comme une
Le gaspillage alimentaire représente un défi majeur pour la restauration collective, avec des tonnes de nourriture jetées chaque jour dans les cantines scolaires, restaurants d’entreprise et établissements de santé. Face
Les légumineuses font leur grand retour dans nos assiettes, et pour cause. Ces légumes secs regorgent de protéines végétales et offrent une alternative durable aux protéines animales. Découvrez comment ces
La place des repas végétariens dans les cantines scolaires françaises a considérablement évolué ces dernières années. Ce qui était autrefois une option marginale est devenu une composante régulière des menus
Face aux nouvelles normes imposées par la loi EGalim, atteindre 20% de produits biologiques dans les achats responsables devient un défi pour les entreprises. Comment s’adapter à cette exigence tout
Vous vous êtes déjà demandé comment vos choix alimentaires pourraient impacter la planète ? Aujourd’hui, de nombreux consommateurs cherchent à adopter des achats responsables en matière de viandes et de
La restauration collective s’oriente de plus en plus vers l’intégration de produits locaux et de circuits courts. Pourquoi ce changement ? Les consommateurs, soucieux de l’environnement et de la qualité
Chaque année, des millions de tonnes de nourriture sont gaspillées. Cela soulève des questions sur notre consommation. La loi EGalim s’attaque à ce problème en encourageant les achats responsables. Cet
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