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L’éveil culinaire à la cantine : pourquoi c’est important pour nos enfants La cantine scolaire représente bien plus qu’un simple lieu où les enfants se restaurent. C’est un espace où
Comprendre la loi EGAlim : nouvelles règles pour les cantines scolaires Vous avez peut-être remarqué des changements dans les menus que vos enfants rapportent de la cantine. Ce n’est pas
Comprendre les enjeux d’un appel d’offres cantine : ce que recherchent vraiment les décideurs Vous vous apprêtez à répondre à un appel d’offres cantine et vous vous demandez comment maximiser
Qu’est-ce qu’un chef de production en cuisine centrale ? Vous vous êtes déjà demandé qui orchestrait la préparation de milliers de repas chaque jour dans les cantines scolaires, les hôpitaux
Les modèles de restauration collective : comprendre les différences fondamentales Vous dirigez une collectivité et vous vous interrogez sur le meilleur modèle de restauration à adopter ? C’est une question
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Pourquoi planifier une semaine thématique dans votre cantine scolaire ? Vous cherchez à dynamiser l’ambiance de votre cantine scolaire tout en sensibilisant les enfants à la diversité alimentaire ? Les
Pourquoi les épices transforment la cuisine collective sans alourdir la salière Vous dirigez une cantine scolaire, un restaurant d’entreprise ou un service de restauration hospitalière ? Vous connaissez ce dilemme
Comprendre les besoins spécifiques des personnes en situation de handicap Quand vous gérez un service de restauration collective, vous cherchez naturellement à satisfaire tous vos usagers. Mais avez-vous déjà considéré
Les innovations numériques qui transforment l’expérience restaurant en 2025 Vous avez remarqué comment l’expérience au restaurant a changé ces dernières années? En 2025, le secteur de la restauration connaît une
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