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L’évolution des menus scolaires équilibrés : un enjeu de santé publique Quand vous déposez votre enfant à l’école le matin, vous vous demandez sûrement ce qu’il va manger à midi.
Les défis nutritionnels spécifiques aux personnes âgées en EHPAD Quand vous accompagnez un parent en EHPAD, l’une de vos premières préoccupations concerne souvent son alimentation. Et vous avez raison !
Qu’est-ce qu’un chef de production en restauration collective ? Vous avez peut-être déjà mangé dans un restaurant d’entreprise, une cantine scolaire ou un hôpital sans jamais vous demander qui orchestre
L’éveil culinaire à la cantine : pourquoi c’est important pour nos enfants La cantine scolaire représente bien plus qu’un simple lieu où les enfants se restaurent. C’est un espace où
Comprendre la loi EGAlim : nouvelles règles pour les cantines scolaires Vous avez peut-être remarqué des changements dans les menus que vos enfants rapportent de la cantine. Ce n’est pas
Comprendre les enjeux d’un appel d’offres cantine : ce que recherchent vraiment les décideurs Vous vous apprêtez à répondre à un appel d’offres cantine et vous vous demandez comment maximiser
Qu’est-ce qu’un chef de production en cuisine centrale ? Vous vous êtes déjà demandé qui orchestrait la préparation de milliers de repas chaque jour dans les cantines scolaires, les hôpitaux
Les modèles de restauration collective : comprendre les différences fondamentales Vous dirigez une collectivité et vous vous interrogez sur le meilleur modèle de restauration à adopter ? C’est une question
L’état actuel des cantines collectives : pourquoi l’innovation est nécessaire Vous l’avez sans doute remarqué lors de vos pauses déjeuner : la restauration collective n’a pas beaucoup évolué ces dernières
Pourquoi planifier une semaine thématique dans votre cantine scolaire ? Vous cherchez à dynamiser l’ambiance de votre cantine scolaire tout en sensibilisant les enfants à la diversité alimentaire ? Les
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